El café durante mucho tiempo había recibido una mala reputación. Las pruebas iban en aumento, era malo para nuestra salud. Una droga peligrosa que algunos lo llamaron. La gente pensó que era debido a la cafeína, pero ahora sabemos que es porque las personas beben café malo y ponen muchas cosas malas por el sabor.
El café barato tiene muchos efectos secundarios, pero un buen café premium tiene muchos beneficios positivos para la salud. El café aumenta el estado de alerta, la memoria a corto y largo plazo, los bebedores de café tienen menos probabilidades de ser diabéticos, disminuir los riesgos de ciertos cánceres, disminuir el riesgo de Alzheimer y ser el favorito entre académicos y atletas por su aumento en el desempeño mental y físico. Estudios recientes de Harvard vinculan el café y la salud mental, incluido el riesgo de suicidio.
Me atrajo el café porque tengo un historial de migrañas, y encontré que el café ayuda más que el té (la cafeína es un ingrediente clave en la mayoría de los medicamentos para la migraña).
El café está cargado de antioxidantes y polifenoles (es un buen café premium) y para la mayoría de los estadounidenses es su única fuente de antioxidantes diarios. También suprime el apetito y ayuda a perder peso (aumenta el metabolismo y la movilización de grasa).