¿Cuáles son las principales barreras para enseñar al público en general lo que deben hacer para mejorar su salud a través de la nutrición?

El hecho de que, en realidad, no sabemos casi nada sobre el tema.

Pero no estoy seguro de si esto es una barrera o un camino.

Comer alimentos. No demasiado. No muy poco. Mayormente plantas.

Michael Pollan (aunque Craig Good puede haber agregado el “no demasiado pequeño”).

Eso es lo que realmente sabemos.

Hay muchas razones por las que sabemos muy poco. Es un tema muy difícil estudiar bien. Esto es así por varias razones:

• Es imposible hacer ensayos aleatorizados: las personas saben lo que están comiendo.
• La gente no informa con precisión lo que comen
• Cuando le pides a las personas que cambien un aspecto de su dieta, cambian otras cosas (tanto acerca de su dieta como de otras cosas)
• La misma dieta afecta a diferentes personas de manera diferente. Las personas no solo tienen diferentes problemas de salud (o la falta de ellos), pero los estudios han demostrado que las diferentes personas que comen el mismo alimento obtienen diferentes nutrientes de él.

Otra razón por la que sabemos muy poco es que hay mucho esfuerzo por parte de las personas que hacen dinero vendiéndonos alimentos para enturbiar las aguas. Esto se aplica en todo el espectro, desde las personas que venden refrescos y patatas fritas a las personas que venden col rizada y quinua y a las personas que venden suplementos y planes de dieta y desintoxicantes.

Y otra razón más por la que sabemos muy poco es que la salud es complicada. Como Craig dice tan a menudo, no hay una sola medida de la salubridad de un alimento.

Entonces, realmente hay muy poco que enseñar. Pero debemos enseñarles a las personas que no deben escuchar declaraciones sobre esto. Porque incluso la profesión médica sigue haciendo las cosas mal (como recordar que cuando comer huevos se supone que elevar el colesterol? No. O cuando se suponía que la margarina era más saludable que la mantequilla? No es así).

Miedo e ignorancia.

Es más fácil hacer que la gente tenga miedo que educarlos. Tenemos industrias enteras, como los productores de alimentos orgánicos, fabricantes de suplementos y la industria de la pérdida de peso dedicada a difundir el miedo y la desinformación sobre los alimentos. Y tienen toneladas de dinero para gastar en eso.

El miedo a la modernidad está detrás de cada moda de alimentos, desde el paleo hasta el miedo al glutamato monosódico. Irónicamente, la verdad es mucho más simple. Pero, de nuevo, asustar a la gente es fácil y rentable.

La mayor barrera, hoy en día, es que el consejo que nuestra comunidad de salud pública nos obligó a degollar, con las mejores intenciones, resultó ser completamente erróneo, y ha sido la causa principal de una epidemia de obesidad y diabetes.

Los estudios retrospectivos han demostrado claramente que sacamos las conclusiones incorrectas de los estudios observacionales más del 80% de las veces, pero para la nutrición, en general, los estudios observacionales son todo lo que tenemos.

La simple verdad es que no sabemos ni una décima parte de lo que creemos que hacemos.

El mayor barrieer es su falta de curiosidad hacia la salud. No necesitan estudiar nada para saber qué y cómo puede afectar nuestra salud. Quien lee la revista sobre la salud está consciente y lleva una vida feliz. Aquí están algunas de las mejores revistas para leer todo lo que necesita. primero obtener conocimiento sobre su dieta. lo que debe tomar y lo que no es necesario leer para que pueda verificar lo mejor para leer Las mejores revistas para leer para mantenerse saludable, puede ver aquí