LO QUE NECESITAS SABER:
¿Qué es una dieta blanda?
Una dieta blanda se compone de alimentos que son suaves y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos pueden cortarse, molerse, puré y humedecerse. Es posible que deba seguir esta dieta si ha tenido ciertos tipos de cirugía, como cirugía de cabeza, cuello o estómago. También es posible que deba seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificultan masticar o tragar alimentos. Su dietista le dirá cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquidos puede tener.
¿Cómo preparo la comida suave?
- Corte los alimentos en pedazos pequeños de ½ pulgada o más pequeños porque son más fáciles de tragar.
- Use caldo de pollo, caldo de carne, salsa o salsas para cocinar o humedecer carnes y verduras. Cocine las verduras hasta que estén lo suficientemente suaves para ser machacadas con un tenedor.
- Use un procesador de alimentos para moler o hacer puré de alimentos para que sean más fáciles de masticar y tragar.
- Use jugo de fruta para mezclar fruta.
- Cuele las sopas que tienen pedazos de carne o vegetales que son más grandes que ½ pulgada.
¿Qué alimentos debería incluir?
- Panes, cereales, arroz y pasta: panes, magdalenas, panqueques o gofres humedecidos con jarabe, gelatina, margarina o mantequilla. Maíz seco o cereal cocido. Macarrones, pasta, fideos o arroz Galletas de sal, humedecidas en sopa u otro líquido
- Frutas y verduras: Compota de manzana o fruta enlatada sin semillas ni piel Frutas cocidas o frutas maduras y blandas peladas, como plátanos, melocotones o melón, verduras bien cocidas sin semillas ni piel
- Carne y otras fuentes de proteínas: Huevos escalfados, revueltos o cocidosMoño, carne tierna, pescado o aves de corral molidas o picadas en trozos pequeñosSopas con pequeños trozos de verduras y carne blandasTofu o leguminosas bien cocidas, ligeramente majadas y húmedas, como alubias
- Productos lácteos: queso (en salsas o fundido en otros platos), requesón o queso ricotta Bebidas de leche o leche, batidos de leche Helado, sorbete o yogurt congelado sin frutas o nueces Yogurt (natural o con frutas suaves)
- Postres: Postre de gelatina con fruta enlatada blanda, budín o flan Zapatero de frutas con mezcla suave o mezcla de migas (sin semillas o nueces), o tarta de frutas con corteza de fondo suave Torta suave o húmeda o galleta humedecida en leche, café o otro líquido
¿Qué alimentos debo evitar?
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¿Por qué no puedo comer solo cereal (con leche) y nada más para cada comida?
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Evite los alimentos que sean difíciles de masticar o tragar, como los siguientes:
- Almidones: Pan seco, tostadas, galletas y cereales Cereal, pastel y pan con coco, frutas secas, nueces y otras semillas Papas con maíz, patatas y tortillas y conchas de tacos. Costillas con costras duras, como rosquillas, pan francés y pan de masa fermentada.
- Verduras: maíz y guisantes, verduras duras que no se pueden triturar fácilmente, como las zanahorias, el brócoli, la coliflor y el apio. Verduras fritas crudas, como las patatas.
- Frutas: Frutas crudas y crujientes, como manzanas y peras y frutas secas Frutas a rayas, como piña y mango Frutas cocidas con piel y semillas
- Productos lácteos, carnes y proteínas: Yogur o helado con coco, nueces y granola. Carnes secas (carne seca) y carnes duras (como tocino, salchichas, salchichas y salchichas). Cazuelas con trozos grandes de carne. Mantequilla de maní ( cremoso y crujiente).