Además de las otras respuestas sobre el almacenamiento y el gusto, también existen normas culturales, que son el resultado del almacenamiento y el gusto. Los granos refinados se consideran más prestigiosos; los granos enteros son la comida de un pobre hombre.
No subestimes la importancia de la cultura. Incluso ahora, la gente come cereales integrales sin duda debido a sus beneficios reales, pero también a su prestigio entre los “amantes de la comida”.