Aquí, en Abuja, frecuento en su mayoría los Bush Bar, que suelen tener instalaciones bastante básicas: los mejor equipados tienen acceso a agua corriente y sanitarios decentes, mientras que los más baratos no tienen ninguno.
En cualquier caso, la higiene es sorprendentemente buena: una tina de agua tibia y jabón con desinfectante y una tina de enjuague. La cerveza de grifo es bastante rara aquí, por lo que las botellas se traen y se abren frente a usted después de inspeccionar dicha botella.
La comida en las barras de arbusto generalmente se limita a suya (finas tiras de carne en un palo, calentadas sobre fuego de carbón, sopas de pimiento (a fuego lento a fuego lento, más el propio pimiento se dice que tiene algunas propiedades antibacterianas) o pescado asado en papel de aluminio.La porción inmediata de calor constante mantiene el recuento de bacterias razonablemente bajo.
Irónicamente, dado que la enfermedad es una preocupación muy real, aquí el personal es bastante meticuloso y la mayoría de los lugares están bastante limpios. En mi experiencia personal, los africanos en general son más conscientes de estos asuntos que muchos estadounidenses.
