Los huevos contienen una cantidad concentrada de colina, lo que aumenta el riesgo de cáncer. Algunos expertos sugieren que comer menos de un huevo al día duplica el riesgo de cáncer de próstata en comparación con los que no comen. También la colina se convierte en trimetilamina por las bacterias intestinales, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. A menudo, la industria del huevo patrocina investigaciones engañosas diseñando estudios para ocultar los efectos negativos del consumo de huevos. Es por eso que hay opiniones contrastantes sobre el consumo de huevo. Para obtener información nutricional, a menudo me dirijo a un sitio sin fines de lucro llamado Nutrition Facts organization dirigido por un conocido médico Michael Greger, quien continuamente actualiza el sitio con los últimos datos de investigación relacionados con la nutrición. Aquí está el enlace para ese sitio para el caso de los huevos.
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