Evito los carbohidratos: sin azúcar refinada (y por lo tanto sin postres), sin cereal en caja, sin pan, sin pasta, sin arroz, sin patatas blancas. (No existen “carbohidratos esenciales”, por lo que reducir drásticamente los carbohidratos no implica ningún riesgo de deficiencias, como reducir demasiado las proteínas o el aceite).
Las calorías que pierdo al no comer carbohidratos refinados o almidones como las papas que reemplazo al aumentar mi consumo de grasas / aceites.
Aunque como lo que quiero, hago mi propia comida y no cocino cosas que no quiero.
Creo que tienes una dicotomía falsa: una alimentación equilibrada y saludable frente a lo que quieres. Lo que algunas personas quieren es exactamente una dieta equilibrada y saludable. ¿Quién no querría eso?
