Mantenga las verduras congeladas y las especias y hierbas secas. Dos cosas que duran mucho y que van un largo camino. Complemente estos con una bolsa grande de arroz y su elección de aceite de cocina (ghee o aceite de oliva preferido).
Todo lo anterior tiene una larga vida útil, y las verduras congeladas a presión agregarán nutrientes esenciales y sabor a su dieta. Siempre tengo a mano zanahorias congeladas picadas, granos de maíz congelados y guisantes congelados.
Puedes comer de forma indefinida si sigues esta receta:
1 taza de su elección de vegetales (yo uso maíz mezclado, zanahoria y guisantes)
1 taza de arroz (yo uso basmati)
3 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Hierbas y especias (utilizo especias mixtas, laurel, especias de curry, comino seco, chile seco y molido y pimienta negra) al gusto
Método
1. Caliente el aceite en una cacerola grande
2. Lavar el arroz en un tazón grande
3. Freír las verduras congeladas en la sartén
4. Agregue sus especias a la sartén y revuelva hasta que quede fragante
5. Agregue el arroz y mezcle bien para cubrir, luego agregue la sal
6. Vierta agua en la olla hasta que se eleve por encima de los ingredientes con el margen de un dedo
7. Agregue sal y revuelva hasta que se disuelva. Pruebe el líquido para ver en este punto si le falta sabor. Debe ser salado y bastante fuerte en sabor para garantizar un aderezo adecuado. Mejorará con esto a lo largo del tiempo.
8. Haga hervir el agua, baje el fuego y selle la olla con una tapa hermética hasta que se haya absorbido todo el líquido.
Hago este platillo cada vez que tengo exámenes, va un largo trecho y no necesito molestarme con el estrés de las compras. Dependiendo de su elección de especias, puede hacer cualquier variación y le dará a su paladar un nuevo sabor.
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EDITAR –
Si no puede congelar, sustituya las verduras enlatadas (garbanzos, maíz, frijoles … a su elección)