El consumo excesivo de fibra puede causar grandes problemas. Siempre he sido un gran defensor de la fibra hasta que desarrollé diverticulitis, una afección muy desagradable. Luego seguí la dieta prescrita por la clínica Mayo durante unos días de jugos de frutas sin pulpa, caldo, trozos de hielo, gelatina y té o café sin crema. Cuando se sienta mejor, puede volver a introducir huevos, pescado, leche refinada de pan blanco, yogur, queso, frutas y verduras enlatadas, arroz blanco, pasta y cereales bajos en fibra.
Parece contrario a la intuición porque muchas personas prosperan con dietas altas en fibra. Pero muchos no lo hacen. Una talla no sirve para todos.