En primer lugar, tienes toda la razón. Las verduras son esenciales, cuando se trata del equilibrio adecuado de nutrientes en la comida. Por ejemplo, si comes mucha azúcar, engordas. Sencillo. Tu cuerpo no necesita la energía extra y solo almacena el extra. Y dado que no obtiene sus vegetales, no hay combustible para quemar la grasa extra.
Por otro lado, si comes mucha carne, sin verduras, lo más probable es que desarrolles algún mal funcionamiento (como ERGE) porque obtienes solo proteínas y no suficientes otros nutrientes. De nuevo, te metes con el saldo.
Entonces, como con todo lo demás en la vida, necesitas equilibrio. Si toma una rebanada de pan por la mañana y le pone un poco de mantequilla y una loncha de jamón, agregue unas gotas de eneldo fresco o perejil. La albahaca o el cilantro también son excelentes con un sándwich de jamón o queso. Solo confúndelo. Empieza pequeño. El nuevo sabor te sorprenderá y será bueno para ti.
Cuando estés de acuerdo con eso en la mañana, comienza a concentrarte en tu almuerzo. Tomemos un plato simple puré de potates con pastel de carne. ¿Quién no ama eso, verdad? Ahora mira tu plato. Apuesto a que en circunstancias normales pondrías 2/3 de puré de papa y 1/3 de pan de carne. Así es.
Pero prueba esto Saque 1/3 de puré de papas y agregue, digamos, remolacha cocida con perejil fresco en la parte superior. Ahora obtienes 1/3 de carbohidratos que son las papas, 1/3 de proteína que es el pan de carne y 1/3 de cosas buenas como minerales, vitaminas B, ácido fólico, fibras, etc. Y cuanto más experimentas, mejor. Disfrutar de comida es muy primitivo en tu vida y no debes olvidarlo. Especialmente con todo el alboroto sobre “dietas saludables”.
Mi recomendación sería no renunciar a sus platos favoritos, sino agregar algo adicional que aumente el valor nutricional de su comida. Piensa en verde, rojo, amarillo, rojo y prueba diferentes sabores de vegetales. Mientras más color tenga tu plato, más saludable será.
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¡Tener una buena!
