¿Es saludable ser vegetariano o vegano? ¿Por qué?

¿Cuál es la ciencia detrás del vegetarianismo?

1. El ganador del Premio de agua de Estocolmo 2008, el Dr. John Allan del King’s College de Londres, dijo rotundamente que la carne era mala para el medio ambiente. “Los no vegetarianos consumen 5 metros cúbicos de agua por día. Tu baño es un pequeño charco en comparación con eso. Es el agua para comer y comer menos carne “.
2. Los vegetarianos viven más tiempo : los datos más impresionantes provienen de un estudio de 1904 vegetarianos mayores de 21 años realizado por el Centro Alemán de Investigación del Cáncer (Deutsche Krebsforschungszentrum). Los impactantes resultados del estudio: ¡los hombres vegetarianos redujeron su riesgo de muerte prematura en un 50%! Las mujeres vegetarianas se benefician de una reducción del 30% en la mortalidad.
3. Estudio a largo plazo de vegetarianos : Los participantes del estudio del Centro Alemán de Investigación del Cáncer incluyeron 60 veganos (no se consumen productos animales), 1165 vegetarianos (comiendo huevos, leche pero sin carne) y el resto se describió como vegetarianos “moderados” que ocasionalmente comían pescado o carne La salud de estos participantes del estudio se comparó con la población alemana promedio. Sin embargo, vivir más tiempo parece no estar relacionado exclusivamente con la ingesta de carne, ya que los resultados para los vegetarianos moderados no fueron estadísticamente diferentes de los de las dietas veganas o vegetarianas estrictas.
4. Vegetarianos y desnutrición : las investigaciones de un equipo de la Universidad de Viena encontraron una ingesta mucho mejor que la media de vitamina C, carotinoides, ácido fólico, fibra y grasas insaturadas. Sorprendentemente, sin embargo, los participantes del estudio no padecían enfermedades, como la osteoporosis, que generalmente se relaciona con la ingesta inadecuada de estos micronutrientes.
5. Los alimentos vegetarianos son una importante fuente de nutrición para la mayoría de las personas en el mundo.
6. Los vegetarianos tienen tasas más bajas de enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer que los no vegetarianos.

Los aspectos críticos de cualquier dieta saludable son elegir una amplia variedad de alimentos y consumir suficientes calorías para satisfacer sus necesidades energéticas. Es importante que los vegetarianos presten atención a estas cinco categorías en particular.

• La proteína se encuentra tanto en los alimentos vegetales como en los orígenes animales. La ADA ha dicho que NO es necesario combinar alimentos específicos dentro de una comida para “completar” el perfil de aminoácidos de las proteínas que se encuentran en los alimentos vegetales. Comer una gran variedad de alimentos y suficientes calorías durante el día satisfará sus necesidades de proteínas. Buenas fuentes de proteína incluyen granos enteros, lentejas, frijoles, tofu, productos lácteos bajos en grasa, nueces, semillas, tempeh, huevos y guisantes.
• Calcio La ADA recomienda que los adultos de 19 a 50 años consuman al menos 1000 mg de calcio por día, el equivalente a 3 tazas de leche o yogur. Los vegetarianos pueden satisfacer sus necesidades de calcio si consumen cantidades adecuadas de calcio que se encuentran en muchos alimentos vegetales, incluidos los vegetales de hojas verdes (por ejemplo, espinaca, col rizada, mostaza, berza y ​​nabo y col china), brócoli, frijoles, higos secos y girasol semillas, así como en cereales fortificados con calcio, barras de cereal y algunos jugos fortificados.
• La vitamina D ayuda a su cuerpo a absorber y usar calcio. Sin embargo, hay pocos alimentos que sean naturalmente ricos en vitamina D. Por lo tanto, los productos lácteos en los EE. UU. Están fortificados con vitamina D. Los productos de leche de soya también están fortificados con vitamina D. Su cuerpo puede producir su propia vitamina D, pero solo cuando la piel está expuesta a la luz solar adecuada (pero puede tener sus propios riesgos ) Las personas que no consumen productos lácteos y que no reciben exposición directa a la luz solar regularmente deben considerar tomar suplementos de vitamina D.
• Hierro Pan y cereales fortificados con hierro, vegetales de color verde oscuro (por ejemplo, espinaca y brócoli), frutas secas, jugo de ciruela, melaza, semillas de calabaza, semillas de sésamo y nueces de soja son buenas fuentes de hierro para las plantas. El consumo de alimentos ricos en vitamina C, como frutas cítricas o jugos, tomates y pimientos verdes ayuda a su cuerpo a absorber el hierro de estas fuentes vegetales. Cocinar los alimentos en ollas y sartenes de hierro también aumentará su ingesta de hierro.
• La vitamina B-12 se produce en animales y por bacterias en el suelo. Los vegetarianos que consumen productos lácteos y / o huevos generalmente obtienen suficiente B-12 ya que se encuentra en estos alimentos. Los veganos, sin embargo, deben agregar leche de soya fortificada con vitamina B-12 a sus dietas. Tomar regularmente un suplemento multivitamínico y mineral de amplio espectro (disponible en la farmacia en Servicios de salud) también proporcionará la cantidad necesaria de B-12.

¿Cuáles son algunas opciones para una sabrosa comida vegetariana?

Convertirse en vegetariano puede ser tan fácil como elijas hacerlo y siempre vale la pena intentarlo para ver qué es lo que tu cuerpo (y mente) realmente necesita. Si te gusta preparar comidas elaboradas o elegir comidas rápidas y fáciles, las comidas vegetarianas pueden ser muy sabrosas. Para facilitar la preparación de las comidas, tenga estos alimentos a mano:

1. Cereales para el desayuno listos para comer, de grano entero, y cereales integrales de cocción rápida como la avena
2. Panes y galletas integrales, como el centeno, el trigo integral y el grano mixto
3. Otros granos como la cebada y el trigo bulgur
4. Frijoles enlatados, como pinto, frijoles negros y garbanzos
5. Verduras congeladas
6. Concentrado de jugo de fruta congelada
7. Untables de nueces (por ejemplo, mantequilla de maní o de almendras)
8. Fruta enlatada y congelada
9. Proteínas de origen vegetal como el tofu, el tempeh y el seitán
10. Leche, yogurt y sustitutos de soja fortificada
11. Arroz (incluido marrón, salvaje, etc.)
12. Pasta (ahora disponible en trigo integral, espinacas y otros sabores) con salsa de tomate y frijoles enlatados y / o vegetales picados
13. Maíz orgánico o tortillas de harina
14. Sopas vegetarianas como lentejas o minestrone;
15. Extracto de ajo
16. Proteína de Miso (soja fermentada)

Además, ADA sugiere los siguientes consejos para seguir una dieta vegetariana:

• Elija productos integrales (por ejemplo, pan de trigo integral, arroz integral o cereales integrales en lugar de granos refinados o blancos).
• Coma una gran variedad de alimentos.
• Si consume productos lácteos, elija variedades sin grasa o bajas en grasa.
• Usa huevos con moderación.
• Limite la ingesta de dulces y alimentos altos en grasas.
• Use una fuente regular de vitamina B-12 y, si la exposición a la luz del sol es limitada, de vitamina D.
• Muchos alimentos vegetarianos se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles. Las tiendas de alimentos especializados pueden llevar algunos de los artículos más raros, así como muchos alimentos de conveniencia vegetarianos.

¡Los créditos van para el Dr. Michael McGannon quien me inspiró a cambiar mi propio estilo de vida y comenzar a vivir una vida plena y feliz!

Creo que una dieta vegana es lo último, siempre y cuando se haga correctamente. No se trata solo de eliminar productos de origen animal, se trata de adoptar un estilo de vida saludable de comer verduras frescas, frutas, legumbres, cereales integrales, semillas y nueces. Lo mejor es evitar los alimentos envasados, incluso los alimentos envasados ​​veganos. No hace falta decir que uno debe evitar los alimentos procesados ​​y la comida chatarra tanto como sea posible.

En cuanto a los nutrientes, no hay preocupaciones, la comida real tiene mucho más que la comida falsa. Si tienes el tiempo y la inclinación, este es un video increíble.

¿Preocupado por la proteína? No te preocupes más.

En cuanto a ser aburrido, no es una oportunidad, solo mira aquí. Hoy en día hay todos los modales de helado vegano, postres, hamburguesas, lasañas, moussakas, lo que sea, todo vegano.

En cuanto a los suplementos, B12 es el único necesario. Lo tomo diariamente en forma de levadura nutricional espolvoreada en mis sopas y ensaladas. Por cierto, las píldoras de vitaminas no fueron creadas para veganos, mucha gente las toma pensando que les da un pase gratis para comer comida real, creo que es un error.

“Una importante convergencia de evidencia sugiere que las dietas basadas en plantas pueden ayudar a prevenir e incluso revertir algunas de las principales enfermedades mortales en el mundo occidental y pueden ser más efectivas que la medicación y la cirugía. Consulte los siguientes temas para buscar hallazgos de investigación relevantes para las afecciones crónicas más prevalentes “. – Michael Greger MD

Oh, chico, la eterna pregunta 🙂

Una respuesta simple es – depende de a quién le preguntes. Los veganos dirán que es absolutamente saludable y se sienten bien y en armonía con la naturaleza, yaddah-yaddah-yaddah.

Los omnívoros dirán, no de una manera enloquecedora, que los humanos no deben comer solo hierba y que llamarán hipócritas a los veganos.

Al final, se reduce a la cantidad de tiempo que está considerando. Intrínsecamente, una dieta vegana no es saludable: al ser vegano, le faltarían muchos nutrientes esenciales (vitaminas, minerales e incluso macronutrientes) que solo existen en cantidades significativas en los alimentos de origen animal. Eso puede arruinarte REALMENTE en el largo plazo.

En el corto plazo, el veganismo puede ser solo un descanso de comer basura. Si comías hot-dogs y Twinkies, confundiéndolos con comida -y de repente cambiaste a vegetales frescos- te sentirías mejor. Por un momento. Entonces obtendrás desnutrición. Y enfermo Con toda justicia, lo mismo sucederá probablemente si continúas comiendo hot dogs y Twinkies, entonces el veganismo es mucho mejor.

Por supuesto, no tiene que ser ninguno de estos extremos (ni comida chatarra ni veganismo): hay muchas maneras de comer BUENOS alimentos y no ser vegano (lo hago todo el tiempo y no tengo ningún interés en ser vegano , sabiendo sobre los efectos perjudiciales a largo plazo de tal estilo de vida).

Sí, para muchas personas el veganismo no se trata de salud, sino de no dañar o abusar de ningún animal. Esta es una especie de utopía, porque:

(a) Muchos animales más pequeños (y bichos y otras criaturas vivientes) mueren cuando la agricultura industrial los priva de su hábitat natural y cosechas a gran escala (piense en todos los ratones muertos que quedan atrapados en las cosechadoras y demás). ¿Qué es mejor, sacrificar la vida de un animal grande para alimentar a varias personas o muchas pequeñas para alimentar a uno (como máximo)?

(b) Usted también es un animal y ser responsable hacia los animales inevitablemente debe involucrar ser responsable ante usted mismo. Muchas personas piensan que puedes sobrevivir con granos y pasto, y (gracias a nuestra increíble capacidad de recuperación y adaptabilidad) podemos hacerlo por un tiempo. Un largo tiempo, tal vez. Pero definitivamente sería la vida la que, a la larga, se llenaría de enfermedades crónicas, disminución del rendimiento cognitivo y físico. No tiene mucha calidad de vida, si me preguntas.

Si no estás agobiado por los estándares morales anteriores y entiendes que en la cadena alimenticia te encuentras en la cima y comer otros animales es un medio para tu supervivencia, y si estás listo para empezar a considerar los aspectos de salud de ser vegano (lo cual implica tu pregunta) – Hay muchas razones por las cuales el veganismo a largo plazo no es absolutamente saludable.

1. Incluye muchos granos y soja
2. Incluye demasiada fruta (espera, ¿no sabías que puede ser malo?)
3. Excluye todas las grasas buenas ( esenciales para CADA célula en su cuerpo, su cerebro, sus hormonas y la absorción de vitaminas liposolubles). Buena suerte sustituyéndolos por aceites vegetales de mierda.
4. Además, buena suerte tratando de obtener el peso corporal normal y la composición corporal. Terminas comiendo granos densos en calorías y otros carbohidratos (= grasa corporal) o te vas en estado de semilibertad todo el tiempo (= malos cambios en tu biología, fatiga, debilidad y, una vez más, enfermedad a largo plazo)

Discuto más problemas con el veganismo en mi artículo a continuación. Recomiendo encarecidamente que lo leas detenidamente para comprender las consecuencias de una decisión tan importante:

Ser vegano: hechos más allá de la exageración de marketing | El último proyecto alfa

¡Buena suerte!

El veganismo no es una dieta, es una brújula moral para llevar una vida pacífica y no violenta. Sin embargo, la dieta basada en plantas es lo mejor que puedes hacer por ti mismo y por tu propia salud, si eso es lo único que te importa. No hay carne, pescado, huevos, productos lácteos o miel involucrados en la ingesta de alimentos de un vegano. La proteína es abundante en granos, legumbres, nueces y semillas. La mayoría de las vitaminas se encuentran en vegetales, vegetales y frutas. La vitamina B12 se encuentra en la levadura nutricional, así como en la soja, la almendra, el arroz y la leche de cáñamo. Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran en productos de lino, cáñamo, aceite de canola, nueces, algas marinas y algas. Todos estos son alimentos naturales bajos en colesterol, adrenalina, cortisol (hormonas del estrés) y modificaciones genéticas, especialmente si compra productos orgánicos. La belleza de una dieta basada en plantas es que está completamente libre de muerte, sufrimiento, explotación animal y esclavitud.

De acuerdo con las páginas web de Vegetarian Society y Vegan Society, una dieta sin carne puede reducir el riesgo de desarrollar:

• Obesidad
• Estreñimiento
• Alta presion sanguinea
• Colesterol alto
• Enfermedad del corazón
• Cáncer
• Diabetes tipo 2
• Diverticulitis
• Apendicitis
• Cálculos biliares

Solo porque una dieta vegetariana o vegana pueda proteger contra algunas enfermedades, no necesariamente significa que no podría aumentar el riesgo de otras afecciones.

Dado que una dieta sin carne, por definición, requiere eliminar los alimentos de la dieta, a las personas a menudo les preocupa que esta forma de comer pueda dar como resultado una baja ingesta de nutrientes que necesita para prevenir enfermedades. Específicamente, ha habido preocupación de que las dietas sin carne puedan ser deficientes en nutrientes concentrados específicamente en la carne, incluyendo:

• Calcio
• Vitamina D
• Vitamina B12
• Hierro
• Ácidos grasos Omega-3
• Proteína

Es posible estar sano con una dieta sin carne, sin productos animales o con carne.

Sin embargo, la dieta saludable es más difícil con vegana, seguida de una dieta que incluye carne.

La ingesta ideal de carne es algo así como una vez a la semana. Algo más, y está aumentando el riesgo de enfermedad cardíaca. Para la mayoría de las personas, puede ser vegetariano.

A partir de vegan, si les preguntas si la dieta vegana es saludable, invariablemente dicen “sí”. Si preguntas si la dieta vegana es difícil (o un poco de trabajo), entonces podrían dar más matices (y respuesta honesta).

https://plenteousveg.com/going-v …

” Ir vegano probablemente TE cueste más

Probablemente tendrás que pasar mucho más tiempo cocinando

PUEDE tener problemas de salud como deficiencias de nutrientes o sentirse letárgico “

“Pero, con una planificación adecuada, el veganismo también puede ser muy bueno para su salud. Si lo hace bien (lo que significa que toma un suplemento de B12, mira su ingesta de calcio y hierro y evita los alimentos chatarra en favor de los alimentos frescos), puede esperar beneficios para la salud como una reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, tasas más bajas de disfunción eréctil en los hombres e incluso mejoró la salud mental “.

Sí, vegano a menudo transmite un riesgo reducido de enfermedad cardíaca. Esto se debe a que los veganos tienden a estar por debajo del peso normal, lo que conlleva un riesgo propio en la vejez, donde el hecho de ser un poco de ciruela brinda protección contra infecciones como el frío.

Los vegetarianos del Reino Unido NO viven más tiempo de lo que el estudio de los comedores de carne descubre

Tenga en cuenta que las personas con una dieta no controlada (come carne regularmente) son peores que los vegetarianos, pero las personas que ponen un poco de restricción a la carne enfrentan menos riesgo de mortalidad que los vegetarianos. Esto se debe a que los que consumen carne restringida son grupos muy pequeños que cuidan su dieta (y muy probablemente, otros hábitos de vida). Y sorprendentemente (o, como era de esperar, para algunos) veganos en realidad tienen una mayor mortalidad que los comedores de carne regulares (pero menos enfermedades del corazón). En términos muy simplificados, la gran cantidad de resultados de salud se explica simplemente por el peso.

Creo que la dieta más fácil y saludable es vegetariana porque hay muy poco que pensar. No tiene que estudiar ciencia dietética e implementar una dieta regimentada para una dieta vegetariana saludable. Si uno saca la carne, naturalmente va a comer menos alimentos grasos y más vegetales verdes. Y eso es bastante simple.

Y si bien es posible tener una dieta vegana saludable, tomará un esfuerzo significativo y una disciplina que no es adecuada para la mayoría. (La dieta perezoso omnívoro o la dieta vegana perezosa obviamente no son para nada saludables. La dieta vegetariana perezosa es bastante buena, por otro lado).

Recomiendo encarecidamente este libro electrónico gratuito para todos los veganos vegetarianos. Éste libro cambió mi vida.

La respuesta a si es saludable ser vegetariano o vegano depende mucho de los tipos de alimentos que los vegetarianos o veganos incluyen en su dieta. Aunque existe una idea generalizada de que simplemente eliminar los productos animales de su dieta equivale a una buena salud, este no es el caso. Si bien, en teoría, una dieta vegana o vegetariana es buena para usted, debe ser nutricionalmente equilibrada, de lo contrario, todos los beneficios para la salud serán superados. Una dieta vegetariana o vegana que sea demasiado alta en grasas o que no contenga las vitaminas y minerales adecuados no será más saludable que cualquier otra forma de comer. Por ejemplo, un vegetariano que come patatas fritas y hamburguesas vegetarianas todos los días para cenar será más saludable que un comedor de carne que coma pechuga de pollo a la parrilla y ensalada. Sin embargo, el punto clave a tener en cuenta es que si sigue un estilo de vida vegano o vegetariano saludable y equilibrado, disfrutará de numerosos beneficios para la salud.

Ha habido múltiples estudios que han demostrado que aquellos que se adhieren a un plan nutritivo y bien pensado basado en plantas se benefician de una menor posibilidad de desarrollar una gran cantidad de problemas de salud incluyendo derrames cerebrales, diabetes, ciertos tipos de cáncer, enfermedades del corazón y obesidad , lo que lleva a una vida más larga. Sin embargo, estos beneficios solo se obtienen cuando los productos derivados de animales se reemplazan con vegetales, frutas, legumbres, soja, frijoles y otros alimentos basados ​​en plantas nutritivas. Los vegetarianos y veganos que caen en la trampa de comer chispas y galletas no van a ver ninguno de los beneficios de salud que experimentarán aquellos que hayan desarrollado un plan de alimentación sensato sin carne.

Las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas son más saludables que las dietas a base de carne por varias razones. En primer lugar, aunque una dieta basada en plantas puede cumplir todos los requisitos esenciales de proteínas mediante el consumo de frijoles y legumbres, generalmente tienen una ingesta proteica menor que una dieta no vegetariana y esto es beneficioso ya que se han conectado altas ingestas de proteínas a insuficiencia renal y osteoporosis. Una dieta equilibrada a base de plantas también está llena de vitaminas y antioxidantes que aumentan la defensa del cuerpo contra los radicales libres que causan enfermedades y envejecimiento prematuro. Los vegetarianos y veganos también consumen menos grasas saturadas y niveles más altos de grasas insaturadas que son mejores para la salud del corazón. Cuando se trata de mantener un peso saludable, las dietas vegetarianas y veganas también son una buena opción, ya que la mayor cantidad de fibra consumida en una dieta basada en vegetales ayuda con la sensación de plenitud y por lo tanto ayuda a reducir el picoteo entre comidas. Una dieta libre de carne también puede ayudar a estimular el sistema inmunitario y promover un sistema digestivo más saludable, lo que es una buena noticia para quienes desean adoptar un estilo de vida más saludable.

Para asegurarse de que su dieta vegetariana o vegana sea lo más saludable posible, hay algunos pasos que puede seguir para evitar algunos de los errores comunes que conducen a una nutrición deficiente:

Evite los bocadillos no saludables: si le gusta comer entre comidas, asegúrese de elegir opciones saludables como nueces y frutas secas, mantequilla de maní y zanahorias, galletas integrales con hummus y palomitas de maíz en lugar de golosinas azucaradas.

Evite la repetición: comer lo mismo todos los días provocará deficiencias nutricionales. La clave para una dieta saludable a base de plantas es comer una gran variedad de alimentos todos los días, incluidos vegetales de todos los colores, para que pueda beneficiarse de las diferentes vitaminas y minerales que contienen.

Obtenga suficiente calcio; esto es especialmente importante para los veganos que no consumen productos lácteos. Al incluir en su dieta gran cantidad de legumbres, verduras de hoja verde y leche de soya fortificada sin endulzar, puede asegurarse de que sus dientes y huesos permanezcan sanos.

Obtenga suficiente vitamina B12: la falta de vitamina B12 puede ser muy grave y puede causar daño irreparable al nervio, por lo que es muy importante asegurarse de incluirlo en su dieta y esto puede ser difícil si sigue una dieta vegana. Por lo tanto, es importante tomar un suplemento o consumir leche de soja fortificada y cereal de desayuno.

En resumen, una dieta vegetariana o vegana puede ser extremadamente saludable y mejor para usted que una dieta basada en carne, siempre que tenga cuidado de planificarla bien y de asegurarse de comer una variedad equilibrada de alimentos.

Una vez más libro que ha cambiado mi vida. ¡Haz clic aquí para bajarlo gratis!

Dietas veganas versus vegetarianas: Usted se estará preguntando cuáles son las diferencias, si estas dietas pueden cubrir eficazmente sus necesidades nutricionales, y si la imagen cambia cuando se trata de criar niños veganos o vegetarianos.

• Es posible satisfacer sus necesidades dietéticas con una dieta vegana o vegetariana, pero asegúrese de prestar especial atención a algunos nutrientes clave. Para dietas más restrictivas, como el veganismo, podría ser necesario considerar la administración de suplementos si no se satisfacen las necesidades de la dieta.
• Aquí definitivamente hay algo como una dieta vegana o vegetariana insalubre. Planificarlo para incluir los nutrientes que necesita puede garantizar que la calidad de la dieta no sufra y que realmente pueda mejorar con una dieta vegana o vegetariana.
• El consumo excesivo de carne puede tener efectos negativos sobre la salud, mientras que la carne de la dieta ha demostrado tener algunos efectos beneficiosos para la salud.
• Una dieta vegana o vegetariana mal planificada puede terminar siendo perjudicial para la salud de un niño. Sin embargo, cuando se planifica y ejecuta correctamente, se puede hacer de manera segura.
• Adoptar una dieta vegetariana o vegana puede hacer que las cosas sean un poco más difíciles, especialmente cuando se come fuera de casa. Especialmente para la dieta vegana más restrictiva, las opciones pueden ser especialmente limitadas.

Si necesita consejos sobre cómo obtener consejos saludables para su salud y estado físico, puede unirse a 121with, donde se puede conectar con expertos en salud profesionales que pueden guiarlo en una vida saludable que lo ayudará a conocer más Consejos de expertos en nutrición de nutricionistas experimentados – 121con

Es posible que una dieta vegana sea saludable, pero improbable de la manera en que la mayoría de la gente lo practica.

El desafío básico es superar la baja densidad de nutrientes. Muchas frutas, verduras y granos tienen nutrientes esenciales, pero carecen de nutrientes completos (especialmente aminoácidos) necesarios para crecer y sostener todos los tejidos. Los veganos diversifican las fuentes para compensar las lagunas de nutrientes o buscan fuentes vegetales inusuales que tengan perfiles completos. El resultado es que los veganos tendrían que comer una gran cantidad de alimentos y demasiadas calorías diarias para obtener los nutrientes completos .

Por ejemplo, la quinua es inusual para una planta en que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestros cuerpos no pueden fabricar. Es una proteína completa. Eso es bueno. Sin embargo, 100 gramos de quinua cocida solo tienen 4 gramos de proteína completa y 120 calorías. Eso significa que, para que un adulto de 175 libras obtenga los 40-80 gramos de proteína completa que necesitan diariamente, (llamémosle 60 gramos para este análisis), tendrían que comer 15 porciones de quinua por día , o alrededor de 3.3 libras. . Esas 15 porciones también tendrían 1.800 calorías . Lo que no tendrían es una gran cantidad de vitaminas, aceites y otros nutrientes que necesitamos. El resultado es demasiado voluminoso para la mayoría de las personas y les obliga a comer demasiadas calorías para obtener todos los nutrientes necesarios en un día normal. Si sustituyes nueces mixtas , no obtienes un perfil de aminoácidos tan completo, y necesitas casi 3 tazas por día, que tienen aproximadamente 2.400 calorías , pero también obtienes más del 300% de la dosis diaria recomendada de grasa , y de nuevo … todavía no tiene todas las demás vitaminas que necesita, por lo que todavía necesita consumir mucho más bulto y calorías para obtener la cantidad suficiente de todos los nutrientes esenciales.

La mayoría de las personas no tienen el estómago (literalmente) para manejar ese volumen.

Existen polvos de proteína vegana (combinación de proteína de arroz integral y proteína de guisante) que proporcionan aminoácidos completos para calorías modestas y a granel. Esa es la forma más viable de obtener de manera consistente una dieta equilibrada mientras es vegana.

Para comer sano, todos los seres humanos necesitan lo mismo: las cantidades correctas de:

• Calorías
• Proteína (incluidos los aminoácidos esenciales)
• Vitaminas (A, B, C, D, E y K)
• Minerales (potasio, calcio, hierro y muchos más)
• Grasas Omega-6 y Omega-3
• Fibra

Puede obtener todos estos con o sin animales.

En cualquier caso, toma un poco de planificación. Elijo una dieta vegana (con una multivitamina) porque:

• hay menos crueldad hacia los animales,
• menos daño ambiental,
• y es un poco mas barato

Si solo está haciendo la dieta, probablemente sea mejor llamarla basada en vegetales en lugar de vegana. El veganismo es un estilo de vida. Es mucho más que la dieta.

Al igual que con cualquier dieta, absolutamente puede ser saludable. Cuando me enteré por primera vez sobre el diagnóstico de mi enfermedad celíaca, una dieta basada en plantas realmente me ayudó. Estaba más saludable que nunca. También ayudó a que mis intestinos sanan mejor.

Pero se trata de la calidad de la comida que come. Muchas personas quieren una solución rápida para todo, pero comer algo saludable sí lo hace, y esto es cierto incluso para una dieta omni.

Necesitas comer alimentos integrales y no gastar mucho en la basura procesada. Los alimentos veganos se están volviendo populares y, por lo tanto, el mercado está saturado de alimentos veganos procesados ​​que solo aumentarán su cintura y disminuirán su salud.

Coma verduras coloridas. Los verdes frondosos oscuros son los mejores. Coma ganancias enteras. Legumbres. Lentejas Tofu. Fruta fresca. Hay literalmente mucho que puedes comer. Y no te preocupes por la deficiencia proteica. Es prácticamente imposible tener una deficiencia de proteínas a menos que no consuma suficientes calorías. Período.

Lo que me lleva a mi siguiente punto: comer más. Conozco a muchas personas que se vuelven veganas o vegetarianas y tratan de apegarse a esas pequeñas cualidades de la comida. Entonces no es sorprendente que terminen sintiéndose terriblemente mal. Necesita comer más solo para obtener la cantidad de calorías que necesita. Y es difícil comer en exceso los alimentos vegetales debido a la fibra.

Soy un vegetariano estricto que básicamente come plantas siempre que puedo por razones éticas y de salud, y me parece que está de acuerdo conmigo. B12 debe completarse. Pero eso no es solo porque ya no estás comiendo carne. Todos deberían complementar B12 y no es necesario que lo haga con tanta frecuencia debido a la forma en que el cuerpo humano almacena b12 (hasta 5 años o algo así).

En primer lugar, hay que decir algo, todos los vegetarianos y especialmente los veganos deben complementar con vitamina B12 . La mayoría de los problemas de salud provienen de allí, tenemos una diposición de b12 en el hígado que puede durar de varios meses a varios años, una vez que esta reserva haya desaparecido, podrían surgir problemas de salud y nos dañarían.

Una vez que un vegetariano se complementa con B12 … ¿su dieta sería saludable?

Depende. Ser vegetariano no significa comer sano. Puede comer salchichas de soya, seitán, papas fritas y oreos para ganarse la vida. Eso sería vegetariano, seguro. Pero saludable?

Entonces, supongamos que un vegetariano come principalmente plantas y que come suficiente proteína a través de fuentes naturales (legumbres no procesadas, en su mayoría empapadas). Entonces sí, esa sería una dieta saludable, en realidad más saludable que la dieta estándar, que es la dieta típica altamente procesada que comen la mayoría de los omnívoros. En comparación con la salud, los omnívoros se preocupan … bueno, los veganos en su mayoría hacen lo mismo.

Sin embargo, dicho esto, los ensayos clínicos son muy difíciles de hacer en nutrición y la epidemiología es muy complicada ya que existen muchos factores de confusión que deben corregirse. La evidencia existente con respecto a una dieta vegana suplementada como saludable todavía no es suficiente y probablemente no lo será en un futuro cercano y para la población en general no sería seguro recomendar ese tipo de dieta según el principio de precaución. El sentido común, o la evolución, dicta que una dieta omnívora saludable debe superar una dieta vegana saludable, y eso no debe olvidarse.

Como algunos comentaron, ser vegano no es tanto sobre salud sino sobre moral (medioambiente, derechos de los animales …). Es por eso que creo que es importante comunicar cómo alguien puede ser vegano, cómo hacerlo sano.

Sí, la dieta vegetariana es más saludable para la salud ya que la dieta vegetariana equilibrada ayuda en la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades crónicas a la vez que es nutricionalmente adecuada. La razón es que el riesgo de desarrollar obesidad, presión arterial alta, niveles altos de colesterol en la sangre, derrames cerebrales, diabetes tipo II, cálculos biliares, estreñimiento y cáncer es menor para quienes consumen cereales integrales, legumbres, verduras, nueces y frutas.

La investigación muestra que existen beneficios potenciales para una dieta vegana. La dieta vegana es más alta en vitamina C y fibra, y más baja en grasas saturadas que una que contiene carne. Además, las estadísticas muestran que los veganos tienen un IMC (relación altura / peso) más bajo que los consumidores de carne

Como ex vegetariano, sé por experiencia que puede ser extremadamente difícil mantenerse saludable y evitar la comida chatarra. No vivía en un área con muchas opciones vegetarianas disponibles, por lo que no pude encontrar muchos sustitutos saludables para los nutrientes que me faltaban debido a la falta de carne. Posteriormente, comí muchos carbohidratos, como pasta y pan, y cantidades sin precedentes de comida chatarra. (Y también ganó mucho peso … ¡Uy!)

Sin embargo, puedes encontrar buenos sustitutos para la carne como las legumbres, nueces, soja, espinaca, tofu … la lista continúa. La clave es el equilibrio No te llenes con alimentos poco saludables. Investigue antes de decidir ser vegetariano o vegano, y asegúrese de tener un acceso bastante fácil a los nutrientes que necesita para mantenerse saludable. Entonces sí, ser vegetariano e incluso vegano puede ser saludable, siempre y cuando se haga de la manera correcta.

10 sustitutos saludables de la carne para vegetarianos, causas, exámenes, diagnóstico y tratamiento

Tenga en cuenta: la siguiente respuesta se aplica solo a la dieta vegana, tema original de la pregunta, que ha sido editada posteriormente.

Depende. Puede ser saludable, puede ser no saludable, puede ser fatal.

Si escuchas a tu cuerpo, si controlas tu peso (el riesgo es perder demasiado), si tomas una dosis adecuada de B12, entonces puede ser saludable.

Como señaló otro aswer, veo el veganismo más como un estilo de vida que como un régimen dietético. Puedes ser vegano porque amas los animales, amas la tierra, quieres practicar el celibato, quieres perder peso.

Si fuera puramente un régimen, habría fallado desde el principio, ya que una dieta que tiene que recurrir a la suplementación artificial (B12 por lo que yo sé no está disponible en alimentos de origen vegetal a menos que esté contaminada por insectos o bacterias) no puede llamada dieta natural

Ser veganos es más sobre los problemas éticos que estar saludable. Si está siguiendo una dieta vegana, debe ser bastante diligente con sus elecciones de proteínas, ya que la mayoría de las fuentes de proteínas vegetales están incompletas y desea asegurarse de obtener una gran variedad de fuentes de proteínas. Para obtener más información sobre la guía de proteínas detallada para la dieta vegana y los suplementos de proteínas veganas a continuación:

Otros nutrientes clave que la dieta vegetariana suele carecer es la vitamina B12 (estrictamente de origen animal), pero puede solucionar este problema tomando inyecciones de vitamina B12 una vez al año, ya que las píldoras de vitamina B12 no se absorben de manera muy eficiente.

Otra cosa a tener en cuenta es que no te dejes absorber por los alimentos procesados ​​veganos. Hoy en día hay tantos alimentos veganos envasados ​​y generalmente tienen un alto contenido de azúcar / grasa y realmente no es lo mejor para ti. Solo porque algo dice vegano crudo no lo hace saludable. Trate de apegarse a un ingrediente de alimentos veganos naturales completos, como verduras, frutas, nueces, semillas, aguacate, etc.

Finalmente, tampoco te dejes absorber por el sustituto del queso vegano / mantequilla. Muchos de estos productos están llenos de calorías y realmente pueden hacer que ganes peso incluso con una dieta vegana.

Aquí hay algunas recetas veganas equilibradas y deliciosas, si está interesado en comenzar:

Recetas saludables veganas

¡Buena suerte!

Sí, es aún más saludable ser vegano o vegetariano. Es porque, incluso la investigación muestra que convertirse en vegetariano puede traer a una persona cambios de salud increíbles. Según WebMD , la Academia de Nutrición y Dietética estudió la dieta vegetariana y descubrió que se asocia con un menor riesgo de muerte por cardiopatía isquémica. Además, los vegetarianos parecen tener niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad, tasas más bajas de hipertensión, menor índice de masa corporal, presión arterial más baja, menor riesgo de enfermedad crónica y tasas más bajas de cáncer en general. Además, BritishMeat.com ha enumerado 49 razones por las que puede verificar por qué es más saludable ser vegetariano. También hay algunas recetas nutritivas y deliciosas disponibles en BBCGoodFood , MyNutriCounter y RealSimple.com .

Uno de los problemas con una dieta vegana es la falta de proteínas y otros nutrientes esenciales que aportan los alimentos de origen animal. Para asegurarse de que se consuman todos los nutrientes necesarios, algunos veganos han ganado peso no deseado tratando de compensar. Definitivamente iría a un buen nutricionista antes de comenzar una dieta vegana. Un nutricionista examinará su historial médico y le dirá lo que necesita hacer específicamente para una dieta vegana.

A todo el mundo le gusta pintar las elecciones de su vida como algo positivo y lo correcto. Los veganos / vegetarianos no están excluidos.
Pero el único problema es que algunos piensan que es la única opción correcta y algo de lo que sentirse superiores. Todavía no tendría un problema con esto, pero esa gente también decidió hacer una búsqueda sagrada para convertir a todos los que puedan a un estilo de vida vegetariano. Y como cada “minoría vocal”, los cruzados veganos / vegetarianos pintan una mala imagen en toda la comunidad.

Pero el hecho es que ser vegano no es una opción “más saludable”. Con una planificación adecuada, la mayoría de las dietas pueden ser saludables. Simplemente te estás limitando, y no veo cómo eso sea racional tampoco. Supongo que puedes permitirte hacerlo mientras vives en abundancia.
También tenemos una palabra para esto en nuestro país: Preseravanje. Más o menos significa una acción en la que tienes muchos medios / dinero y en su mayoría eliges cosas innecesarias.

Pero estoy de acuerdo en que debemos minimizar el sufrimiento de los animales. Nunca podrás evitar la muerte. Como es tan natural como la vida misma.