Lechugas para empezar, y uno o más de los siguientes: tomate, hinojo, pepino, rábano, rúcula … algunas otras verduras, algunas cosechadas en la naturaleza, se utilizan a nivel regional.
Como regla, todo es crudo, y el aderezo es aceite, sal, vinagre (algunos usan jugo de limón) y pimienta (algunos no tienen).