¿Cuál es la fecha de vencimiento de un pan que horneas? La respuesta a esta pregunta es inspeccionarla y buscar signos de deterioro. ¿Es difícil como una roca? ¿Las cosas verdes están creciendo? ¿Huele mal? etcétera etcétera.
No tengo fe en las fechas de vencimiento. Los activistas del consumidor han sostenido durante mucho tiempo que hay una serie de estrategias detrás de cómo y por qué un fabricante selecciona la fecha de caducidad, principalmente para su beneficio, no el suyo.
¿Qué pasa si se vuelve verde una semana antes de la fecha de vencimiento? ¿Lo comerás entonces?