Thermos es una marca famosa por los envases de alimentos en frascos de vacío.
Los frascos de vacío se inventaron para almacenar líquidos criogénicos.
Funcionan creando una manga de vacío alrededor de la comida. La falta de aire u otro material significa que no hay nada para conducir el calor dentro o fuera del contenedor, excepto alrededor de la abertura en la parte superior. Sin un camino de conducción, el calor solo puede entrar o salir del termo en forma de luz infrarroja (calor radiante) y se duplican los mejores frascos al vacío para reducirlo.
Un matraz al vacío de boca ancha puede mantener cualquier cosa fría o caliente, pero el número de horas que lo mantiene por encima o por debajo de la temperatura objetivo dependerá del calor específico de los alimentos que contiene. Las bebidas, las sopas y el curry son en su mayoría agua y, por lo tanto, tienen un calor específico alto, por lo que deben perder o ganar más energía para afectar un determinado cambio de temperatura.
Esta es la razón por la cual los frascos al vacío se usan generalmente para café y sopa, y los paquetes de hielo o hielo se usan generalmente para otros alimentos. Si desea mantener un sándwich frío, necesita una bolsa de hielo porque el hielo tiene un calor muy específico que un sándwich, y por lo tanto puede absorber mucha más energía antes de que se caliente.
Por supuesto, la solución más efectiva es poner una bolsa de hielo dentro de un termo. Entonces tienes mucha masa térmica, mucho calor específico, dentro de un excelente aislante. En la práctica, y el paquete de hielo en un buen enfriador es una solución más práctica.
Stanley hace un cubo de 3 cuartos, 3.38 libras en un matraz al vacío que podría ser justo lo que necesita.
