Respuesta corta: realmente mala.
Es malo por dos razones: salud pública y economía.
Como se puede imaginar, el exceso de calorías que consumimos (a menudo en forma de grasa y azúcar extra) está causando una epidemia mundial de salud. Uno de cada tres ciudadanos en el planeta está desnutrido. Esto incluye bajo y sobrenutrición. Entonces, alrededor del 40% de los adultos del mundo tienen sobrepeso o son obesos, y 41 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso.
Esto puede tener consecuencias graves a largo plazo para la salud si no se controla. Las principales causas de muerte en todo el mundo se deben a enfermedades cardiovasculares, y los accidentes cerebrovasculares y la diabetes tipo 2 continúan aumentando. Aproximadamente 1 de cada 5 muertes, en todo el mundo, se puede asociar con un factor de riesgo relacionado con la dieta.
La carga económica mundial de estas enfermedades no transmisibles también es bastante asombrosa debido a una combinación de costos médicos directos y cargas económicas asociadas con la pérdida de productividad. Por ejemplo, las enfermedades cardiovasculares cuestan al mundo más de $ 860 mil millones anuales, y la diabetes supera los $ 500 mil millones anuales. Y estos siguen aumentando.
Nosotros evolucionamos, como especie, para anhelar el azúcar y almacenar grasa de manera eficiente. Nos ayudó a sobrevivir durante cientos de miles de años. Ahora, hemos descubierto cómo hacer que las calorías (a menudo de grasa y azúcar, como usted sugiere) sean baratas y abundantes. ¿El resultado? Nuestra ingesta de azúcar está por el techo. Pero nuestros genes no han seguido el ritmo, por lo que ahora nuestro eficiente almacenamiento de grasa y los antojos de azúcar causan muchos problemas en el futuro.
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Esta es mi opinión, pero en resumen: es uno de los mayores desafíos que enfrentamos.