Los humanos estamos conectados para anhelar 3 cosas, que son fundamentales para nuestra supervivencia: grasas, sal y azúcar.
Estas tres cosas son algo difíciles de conseguir en la naturaleza, antes de que los humanos jueguen y descubran formas de concentrarlos. Hoy en día, alimentamos a los animales con dietas altas en alimentos que nunca comerían en la naturaleza para generar grasas, o los presionamos desde los productos agrícolas de muchos acres de tierra, algo que nuestros antepasados cazadores recolectores no hicieron.
Extraemos sal o la refinamos a partir del agua de mar, de modo que incluso las personas del interior puedan tener suficiente sal a diario.
Hemos aprendido a cultivar y cosechar azúcar de 2-3 plantas que tienen concentraciones superiores a las habituales, luego lo concentramos y lo extractamos para agregarlo a otros alimentos.
Pero nuestro cableado es el mismo. La sal era un elemento fundamental para seguir avanzando, tanto es así, que nuestros cerebros nos decían que nos atiborráramos de sal cuando la encontráramos, para tener algo almacenado para después si escaseaba. Lo mismo es cierto para el azúcar y la grasa, que proporcionan energía de fácil acceso, o reservas de energía a largo plazo, 2 cosas necesarias para la supervivencia. (Los carbohidratos tardan más en convertirse en energía utilizable o energía almacenada, y cobran más de un peaje en nuestro cuerpo para proceso, por lo que solo son útiles en cantidades mayores)
Esto significa que nuestros instintos primarios prevalecen sobre tu cerebro de pensamiento lógico y tu fuerza de voluntad. No te sientas mal por eso, le pasa a la mayoría de las personas.