Hola,
sobre el consumo recomendado de azúcar: en este estudio, los investigadores de The Sugar Bureau en el Reino Unido se propusieron determinar si debería haber una guía para el consumo diario de azúcar. Descubrieron que el aumento de la ingesta de azúcar se asociaba con la delgadez , no la obesidad, y concluyeron que simplemente no había suficiente evidencia para justificar una guía cuantitativa para el consumo de azúcar.
Este estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Hawai, es una extensa revisión de la literatura relacionada con el azúcar. Aquí hay una cita del documento: “Es importante establecer desde el principio que no existe una conexión directa entre la ingesta de azúcares agregados y la obesidad a menos que el consumo excesivo de bebidas y alimentos azucarados produzca un desequilibrio energético y el aumento de peso resultante”.
Saludos,
Joel