No fuimos “diseñados” para comer ningún tipo de dieta. A través de la evolución, varios animales simplemente desarrollaron dietas apropiadas para su entorno y estilo de vida. Hay especies de oso vegano y hay osos que comen carne. Nadie los diseñó de esa manera. Simplemente se adaptaron al entorno donde evolucionaron.
Los humanos, como otros primates, evolucionaron a partir de antepasados herbívoros. En la actualidad, la mayoría de los primates subsisten principalmente en frutas, hojas, etc., pero la mayoría de los simios son omívoros. Por ejemplo, aunque los chimpancés consumen casi por completo una dieta rica en nueces, hojas y frutas, también comen insectos y, en raras ocasiones, animales más pequeños. Los humanos, del mismo modo, son oportunistas y han desarrollado la capacidad de comer prácticamente cualquier cosa. Sin embargo, una dieta principalmente o en su totalidad compuesta de plantas es la opción más saludable para la mayoría de los primates de la variedad humana también.
Todos los animales obtienen B12 de bacterias sin excepción, vacas y humanos por igual. Los hábitos modernos de preparación de alimentos eliminan B12 de nuestra dieta (fruta perfecta sin insectos, vegetales con bacterias del suelo lavadas). Sin embargo, tenemos la experiencia para alimentarnos a nosotros mismos. Podemos producir B12 nosotros mismos y obtenerlo directamente de las bacterias a través de una complementación mínima. Solo necesitamos alrededor de 2 MICROgramos de B12 por día. Incluso los no veganos consumen suplementos de B12, por ejemplo, su jugo de naranja de la mañana probablemente esté fortificado con eso y más.