Intento cocinar comidas saludables, y no quiero pasar mucho tiempo cocinando cuando llego a casa del trabajo.
Mi comida cocida más rápida consiste en asar a la parrilla (o saltear) pechugas de pollo sin hueso aproximadamente 5 minutos por cada lado (si no demasiado gruesas), y servirlas con una o dos verduras verdes cocidas. La mayoría de las verduras (judías verdes, espárragos y espinacas) tardan menos de 5 minutos en cocinarse.
Las tortillas también son rápidas. Generalmente hago una tortilla de queso / vegetales si es para la cena. Salteo algunos hongos, esparzo un poco de espinaca cocida en la sartén después de que los champiñones estén listos y agrego tantos huevos batidos como quiera (generalmente 2 por persona). Cuando comienza a cocinar, lo espolvoreo con queso rallado. Me gustan los huevos bien hechos, así que después de cocinar el fondo, levantar los bordes de vez en cuando para asegurarme de que todo el huevo llegue al fondo como un punto, lo giro para terminar de cocinar la parte superior. (Para voltearlo, puede usar una espátula o, si es demasiado grande, deslizarla sobre un plato y luego voltear el plato sobre la bandeja para que la parte superior sin cocer esté ahora en la parte inferior.) Cocine hasta que alcance el grado de cocción que te gusta.
Las ensaladas también son buenas para una comida rápida y saludable. Use hojas verdes de una bolsa de ensalada, agregue pollo cocido (ya sea de sobra o de un pollo asado comprado), agregue vegetales para ensaladas cortados (pepino, tomate, pimientos, etc.), mezcle y agregue un aderezo. Puede sustituir el queso feta por el pollo o agregarlo además del pollo.
Hay muchas variaciones en estas tres posibilidades: filetes de carne o pechugas de pollo sin hueso, filetes de pescado en lugar de pollo (10 minutos en un horno de 450 grados por pulgada de grosor), pollo con hueso (tarda unos 40 minutos en un 450 grado horno), una variedad de carne en la ensalada, etc.
¡Disfruta y experimenta!