Hay muchos tipos de cocinas, y cada una tiene su propia versión saludable.
Uno de mis favoritos es la cocina mexicana
Posole básico
Posole básico | Receta de cocina para Posole básico
Un abundante cuenco de estofado hecho con maíz blanco y lomo de cerdo, esta receta básica para el clásico favorito mexicano, Posole, es fácil de hacer en casa y solo requiere unos pocos ingredientes. Además del lomo de cerdo y el maíz blanco en conserva, también necesita una mezcla de aderezo de chipotle del suroeste, tomates guisados al estilo mexicano con jalapeños, agua, aceite de oliva y agua. Debido a que la receta utiliza maíz en conserva, ya no es necesario remojarla durante la noche para que el plato sea más fácil y rápido de preparar. Haga este cuenco de guiso para una reunión especial de fin de semana o llévelo a una comida para una deliciosa e inolvidable comida de fiesta. El posole se puede adornar con cilantro recién picado, queso rallado y lima. Se sirve mejor con tortillas calientes de harina.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo de 1 lb, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 2 cucharaditas de mezcla de condimentos Southwest Chipotle
- 15 oz conservas de maíz blanco
- 15 oz Tomates guisados al estilo mexicano con jalapeños (sin escurrir)
- 1 taza de agua
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- Spray de aceite de oliva
Instrucciones de preparación:
1. Rocíe una sartén grande con aceite de oliva y coloque a fuego medio alto. Espolvoree el aderezo de chipotle sobre la carne de cerdo, luego rocíe con aceite de oliva.
2. Coloque el cerdo en la sartén y saltee hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Agregue el maíz, los tomates y el agua.
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3. Llevar a ebullición. Reduzca el calor y cubra.
4. Cocine a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Agregue el cilantro.