Una tarjeta de menú escrita es eficiente.
Permite a los clientes potenciales examinar detenidamente los alimentos disponibles, reflexionar sobre lo que les gustaría, determinar cualquier pregunta sobre los artículos que podrían ordenar y tomar decisiones sobre qué ordenar. El precio ayuda a las personas con un presupuesto a decidir sobre el valor.
Sin un menú escrito, los clientes que no son clientes habituales tendrían que escuchar verbalmente el menú transmitido por un miembro del personal, cuyo tiempo podría dedicarse a atender mejor a otros clientes.
Sin un menú en la mesa, o un menú fácilmente visible y legible en la pared / pizarra, los clientes no pueden saber fácilmente cuáles son las posibilidades, y sin conocer las posibilidades, ¿cómo pueden ordenar?
Más allá de este sentido común, el menú puede proporcionar información adicional al cliente sobre políticas, pagos, historial de restaurantes, descargos de responsabilidad y otras cosas para compartir las expectativas con el cliente y ofrecer una sensación de intimidad con la experiencia gastronómica.
También se puede adaptar al estilo del restaurante, y es una gran parte del marketing. El menú debe llamar la atención de los clientes sobre los elementos especiales del menú, los precios y también debe estar diseñado para resaltar los artículos que el restaurante quiere vender más.
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Las tarjetas de menú también son más cortas y rápidas que los folletos con selecciones más grandes. Ofrecen una sensación más curada de la experiencia, de modo que los clientes pueden esperar que la cocina maximice la calidad de una selección limitada de platos, en lugar de cantidad.
Un gran menú muestra el deseo de atender a una gran audiencia y brindar servicio, pero también es difícil de administrar y requiere mucho tiempo para el cliente.
Una carta de menú corta que está sobre la mesa permite que un comensal pueda revisar rápidamente las opciones que tienen delante (los menús de pared pueden ser difíciles de ver y leer para algunos), tomar una decisión y obtener su comida. Mejora el tiempo de rotación tanto para el cliente como para el personal del restaurante.
