Con elementos nuevos, el crecimiento de bacterias se puede estimar mediante el uso de una ecuación exponencial. Muy similar al cálculo de la vida media de la radiación, pero con un giro ascendente en el gráfico (ver que el maldito álgebra es bueno para algo, así que escribe un gracias a tu profesor de secundaria). Las bacterias no son el único factor limitante. Las frambuesas se funden en un hongo goo en una semana, mientras que las zanahorias parecen tener esta capacidad de malograrse después de una cantidad de tiempo mejor calculada en años de perro. Entonces el ítem en sí mismo por su naturaleza va a afectar el venidero.
Dado que la matemática asume un número inicial uniforme de bacterias, no es perfecto y no será 100% a menos que el artículo esté pasteurizado, como la leche. Estas fechas deben ser bastante precisas y siempre han estado en mi experiencia.
Los alimentos enlatados se esterilizan mientras se procesan y parecen durar tanto como que alguien sea lo suficientemente valiente como para comerlo. He escuchado historias de esos suministros de emergencia que duraron décadas. Su factor limitante es la lentitud de las reacciones químicas del alimento en sí. Dado que la única razón por la que una persona cuerda come 20 años de frijoles enlatados es un apocalipsis, y para eso es, teóricamente podrías vivir lo suficiente como para desear comprarte alimentos más frescos.
Y no olvidemos los conservantes.
http://en.m.wikipedia.org/wiki/F …
Produce es un poco más una mierda por categoría.
http://www.physics.isu.edu/radin …
Como algunos artículos son incluso irradiados, como las manzanas verdes que tienen en los mostradores de facturación del hotel, es poco probable que se pudran a la misma velocidad. En una nota adicional, me acabo de dar cuenta de que podríamos calcular el crecimiento de bacterias y la vida media de radiación de las manzanas usando ecuaciones similares. ¿Le escribiste al maestro de álgebra una nota de agradecimiento todavía? Dios sabe que el hombre podría usar un recogerme. Estoy divagando … Produce también puede tener genes para evitar plagas y aumentar la vida útil. Entonces la expresión manzanas a manzanas ya no es verdadera. Los hice ir muy rápido (mercado de agricultores) o los olvidé por última vez en la parte posterior de la nevera (literalmente, en el mostrador del hotel) durante más de 6 meses.
Seguramente se reducirá a una conjetura educada y luego a una prueba de refrigerador de baja tecnología. Básicamente poner el elemento en numerosos ajustes y luego revisarlo para tratar de mantener la precisión. Cuanto más empacada esté, mejor triangulada será la fecha.