¡Buena pregunta! Primero, nuestros cuerpos necesitan combustible y el primer combustible que usan es azúcares (o carbohidratos), así que si estás comiendo “cualquier cosa”, como sugieres, la única forma en que comenzarías a quemar grasas sería si tu déficit calórico fuera suficiente para ti. necesario para quemar más combustible que los azúcares y carbohidratos que estaba poniendo en su cuerpo. Esto es físicamente posible en las dietas bajas en calorías (que es la razón por la que muchas personas las prueban), pero por lo general con el fin de mantener sus calorías lo suficientemente bajas, tendrá mucha hambre todo el tiempo. Además, una vez que su cuerpo quema los carbohidratos y azúcares que come, pasará a las grasas que consume todos los días y las quemará antes de almacenarlas, por lo que nunca podrá perder el exceso de grasa que se almacena en su cuerpo, razón por la cual la mayoría las personas siguen dietas restringidas en calorías para empezar.
La diferencia entre una dieta restringida en calorías y una dieta baja en carbohidratos, o específicamente la dieta cetogénica, es que USTED está determinando lo que su cuerpo usa como combustible al no darle carbohidratos y azúcares. Cuando su cuerpo no tiene acceso a los carbohidratos y azúcares como combustible, cambia automáticamente a la quema de grasa, tanto la grasa que come todos los días como el exceso de grasa almacenada en su cuerpo. Y cuando su cuerpo pasa de quemar azúcares como combustible a quemar grasas para obtener combustible, su cuerpo produce cetonas y está en cetosis.
Ahora algunas personas te dirán que la cetosis es peligrosa, pero a menos que seas un Diabético Tipo 1 (o tengas algunos otros tipos de condiciones crónicas), la cetosis es un estado metabólico normal. Muchas personas contraen cetosis con cetoacidosis, que es una afección peligrosa y, en su mayoría, ocurre con los diabéticos tipo 1 cuando queman glucosa y cetonas. (Aunque la dieta ceto y la cetosis son saludables para la mayoría de la gente, tenga en cuenta que no soy un profesional médico, por lo que debe consultar con su médico antes de cambiar a la dieta ceto, especialmente si es diabético).
Pero, en general, la mejor forma de entrar en la cetosis es seguir la dieta ceto: bajos carbohidratos (20 gramos netos de carbohidratos o menos por día), proteína moderada (50-75 gramos para las mujeres por día y 100-125 gramos para los hombres por día), y alta en grasas (al menos una proporción de 1: 1 hasta 1: 2 de proteína a grasa). Si desea obtener más información sobre qué tipos de alimentos lo ayudarán a entrar en la cetosis y qué tipos de alimentos evitar además de información sobre el seguimiento de sus macros y electrolitos, y algunas buenas recetas, consulte esta guía CRACK el CÓDIGO Keto que tiene todo eso información y más en eso. También cubre con mucho más detalle la diferencia entre cetosis y cetoacidosis y por qué la cetosis es en realidad algo bueno para la mayoría de las personas y un objetivo para la mayoría de las personas con cetoacidosis.
¡Espero que esta respuesta haya sido útil! Buena suerte en tu viaje de dieta!