¿Puede una marca regional de carne de res alimentada con pasto (sureste de los EE. UU.) Ser viable como negocio independiente?

Bueno, lo único que no tiene, pero podría agregar, que le quitará parte de la incertidumbre financiera, es comenzar un pequeño restaurante que cuente con su carne.
Muchos de los ranchos en Chihuahua, que durante el año han presentado carne de vaca alimentada con pasto, se han dado cuenta de esto de la manera difícil. Tendrán un restaurante en Chihuahua, otro en Juárez, todos de propiedad de miembros de la familia. Entonces, incluso si el precio de la carne de res cae, sus pérdidas se compensarán vendiendo carne de res al consumidor a través de sus restaurantes.
Si promociona esto como un asador saludable y hace que un chef piense detenidamente en sus menús para que ofrezca gluten / productos lácteos, existe un mercado en las grandes ciudades para este tipo de comidas. Ofrézcale a la mesa un bar de ensaladas multicolores y una ensalada de frutas multicolores, junto con carne de res magníficamente cortada y asada, y diría que este sería un restaurante bastante atractivo para mucha gente. En lugar de simplemente bistec, es posible que desee también ofrecer bistec que ha sido de corte delgado, kebobs, ensaladas de carne, cuencos de arroz,
tacos de carne y bistec de hamburguesa …
La carne de vaca alimentada con pasto es más sabrosa, pero no tan tierna. Es un gusto adquirido para el consumidor promedio. Para los consumidores que están decididos a comer saludablemente, pero
Todavía comen carne, lo que típicamente encuentran es que la carne cuesta 2-3 veces el precio habitual. Lo pagan porque piensan que este tipo de carne es el camino a seguir.
Los asadores del norte de México no ofrecían filetes a 2-3 veces el precio habitual. Fue comparable en precio.
También puede configurar un sitio web donde las personas que son muy conscientes de la salud podrían comprar medio buey o un novillo entero para su congelador, de modo que obtengan la carne a un precio mejor y se hayan reunido durante un año. Vivo en Houston, y no conozco ningún servicio de este tipo, ni el restaurante ni el servicio de carnes. (Si hay tales negocios, me encantaría saber sobre ellos)